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云南咖啡产业寻出路 旋振筛实现咖啡豆等级筛分

发布时间:2020-08-31 05:35

  日前,云南省普洱市政协四届三次会议第59号重点提案《关于组建成立普洱咖啡产业集团的建议》进行跟踪督办。近年来,咖啡在我国的市场规模不断扩大。作为一种经济价值很高的饮料作物,咖啡与可可、茶叶并称为世界三大饮料。而云南省凭借着地理和资源优势,着力打造打造咖啡产业。

  云南是中国较大的咖啡种植省,目前已经占我国总产量的90%以上。100多年前,一名法国传教士将咖啡带入云南,当地就开始了它的咖啡种植历史。近几年,随着当地政府重视咖啡产业发展,咖啡种植面积不断扩大。例如普洱市当前的咖啡种植规模大概在29.1万亩,亩产量达120公斤左右,到2020年,普洱市咖啡的种植规模将达到60余万亩,创造产值30亿元。

  某咖啡公司与云南省农业科学院和普洱市人民政府签署的一份《合作谅解备忘录》中提到,云南省政府在“十三五”规划中,计划投资30亿元人民币打造咖啡产业,到2020年云南咖啡豆产量将从现有的3.8万吨提高到20万吨。同时,咖啡种植规模也将从现有的2.7万公顷提高到10万公顷。

  但是,与其他国家地区销售的咖啡豆相比,云南地区的咖啡豆市场反响并不好。一些客商普遍反映出的问题是云南咖啡豆标准不明确、品质不稳定、以次充好、采摘成熟果与选别不严格、初级加工的瑕疵味较多。对此,云南咖啡种植生产企业要尽快提升云南咖啡品质,重塑市场形象。

  在咖啡生产中,分级这一步非常重要,等级也是代表着咖啡的品质。咖啡分级通常会依据瑕疵率、豆目大小、海拔、生豆密度、处理标准等等来进行。其中,豆子大小是大多数咖啡豆分级的依据之一。虽然豆子大小不是决定其品质风味不可少的标准,但是,在许多生产地区,咖啡豆的大小的确是一个具有参考力的重要指标。

  据悉,现如今,还有不少咖啡地区采用各种有空的筛网进行人工分级。但是人工筛选效率低,且需要的人工成本也很高。因此,机器筛选正在代替人工筛选。咖啡豆筛选机即利用旋振筛的原理,通过立式振动电机的振动传到振动筛面转变为水平、垂直、倾斜的运动,从而达到筛分的目的。

  与人工筛分相比,旋振筛操作简单,使用方便,换网也非常简单。并且由于是电机驱动,筛分效率也非常高。设备的结构设计也非常灵活,可以筛分多个等级,部分设备能达到七层之多。部分设备采用不锈钢材料制成,防止物料与碳钢接触对物料进行污染,符合食品卫生安全要求。

  2015年以来,随着产业扶贫的推进,云南省出台了一系列政策、意见和指导方针,为咖啡产业的发展提供了宽松的政策环境,咖啡产业已经成为云南独特的产业扶贫优势特色之一。而当地的咖啡产业要想获得更好的发展,还需加大对咖啡分级环节的投入,利用旋振筛等设备实现咖啡分级,以获得更强的市场竞争力。

  中国科学院院士、中科院大连化学物理研究所研究员李灿在研讨会上发表了题为可再生能源电解水制氢及液体太阳燃料合成进展与展望的演讲。他指出,氢能发展初衷就是要解决低碳、生态等问题,可再生能源制氢是未来发展的方向,而太阳燃料甲醇技术是储能技术,应用中具有多重优势。

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